Meringhette ai pistacchi di Bronte
Posted on 17 Maggio 2014
Ingredienti
300 g albume
650 g zucchero semolato
150 g granella di pistacchi di Bronte
Iniziare a montare gli albumi a temperatura ambiente in un contenitore ben pulito.
Quando inizieranno a schiumare, aggiungere lo zucchero e continuare a montare finché la massa sarà lucida e ben sostenuta.
Terminata questa operazione, aggiungere la granella di pistacchi e mescolare con la spatola.
Formare a piacere su carta da forno e decorare con granella di pistacchi.
Cuocere le meringhe a 100°C per circa 100 minuti. Il tempo di cottura varia in base alla grandezza del pezzo.
Una volta cotte e raffreddate, possono essere confezionate e conservate in ambiente asciutto per lungo tempo.